在建水,沿着青石路向前,斜风细雨不须归

发布者: 发布时间:2017/9/26 13:29:19 阅读:次 【字体:

  远远地,就看见了建水东门,它以古典的姿势立于我们眼前,让崇拜古建筑的我们迫不及待下车,不顾满腹的饥肠辘辘照相留影,这一天,我们注定要在建水的美景与美食中颠沛流离。

  沿着东门至西门的石板路,有众多的商家店铺,古朴典雅的外观建筑与内中的现代气息相辉映,形成这里独特的经营方式。而最吸引我们的,当是这里的小吃。没有吃过建水的烤豆腐,怎说到过建水?还有建水保留至今的冰木瓜、拉拉粉店,它给客人们一个休闲纳凉的环境,每家店铺不大,却生意兴隆,客人络欲不绝,建水不仅保存了自己的古建筑,同时也保留了红河州从上个世纪到这个世纪最古老的冷饮店,这就是建水的冰木瓜冷饮店,味优价廉,让老百姓都享受得起消费得起的美食。

  为此曾经一折腰建水豆腐

  建水的烤豆腐那是没得说,豆腐臭、味道正宗、蘸水独特、价廉物美,当走过一条小巷,里面阵阵烧烤的味道扑鼻而来,禁不住旅途的饥饿,我们鱼惯而入,找到一个清净的位置,老板升起了碳火,让我们自行烤豆腐。

  素雅淡香绕舌尖烤草芽

  红河州口味以酸辣著称,而酸辣子在建水是首当其冲的,腌凉品时都有酸辣子于其中,我们向老板要了炒卷粉,里面酸辣子酸得爽口,不知是太饿还是太好吃,一盘炒卷粉一会就扫了个精光,这时架子上的豆腐也渐渐地烤焦黄并鼓起来了,它焦黄的面容引起我们强大的食欲,老板看我们外地人笨手笨脚地给豆腐翻身,于是推荐一建水的特色烧烤:烤草芽。

  我们一听,很新鲜,草芽居然用来烤了吃?于是欣然接受,老板以最快的速度烤来草芽,一看,是蒙自过桥米线中的配料之一,每段一截切成1.5厘米左右长,把它穿于一根竹签上,一根竹签上大致有七、八截草芽串在上面,同行说像你这样的可以吃上一百串,一问老板价钱:四元一串!一算账,乖乖,要是吃上一百串烤草芽那就留在建水打工吧?老板说草芽是建水特产,但价格与前两年比起来相对昂贵,这几年靠种草芽发财致富的不少,一听一分析也是,建水人靠的就是勤劳和智慧。

  解了多年纠缠舌尖的渴望广石榴

  一路走来,建水有许多美味小吃,乐坏了我们这些吃货,凉卷粉、凉勺粉、炸洋芋、甜白酒、拉拉粉、米凉虾等等,让你吃个不停,特别是酸石榴、狮子糕、燕窝酥可是建水的几大特产,没吃过,也得买回去尝尝。即便这样,大家还是忽视了现如今建水古城还保留的一大特产——广石榴(冬桃)。从建水坐观光旅游米轨小火车的途中,秋季广石榴成熟了,沿途都有它的香味飘进车窗,看着挂满枝头的广石榴,摘不到,却最先闻到,真是垂涎欲滴。如今这样本土的水果不多见了,取代的是嫁接过的味道淡的大号广石榴,吃起来哪有本地个小的广石榴味浓?

  一进团上村,到处都有广石榴,没想到在街上几乎频临灭绝的广石榴在团山村居然是硕果累累……一小篮一小篮的广石榴在我们的沿途中都有人叫卖,让人爱不释手,只可惜没有大肚可装,也没有大力气可搬,只把香甜尝入口中,解了多年渴广石榴的馋……

  解了多年纠缠舌尖的渴望酸石榴

  建水的水果一年四季都有,不但有广石榴,酸石榴是最有名气的建水特产,那红红的外壳,剥开里面紫红的石榴籽如珍珠。建水春有草莓,夏有葡萄,秋有石榴,冬有橙子,可谓“四季瓜果飘香”。

  到建水没有到过团山村等于没有去过建水,团山村是一处保全完好的古建筑群。吃花做的美食是红河州人的福分,而要吃玉荷花,就得去团山村,那里每家每户的庭前院后,栽满了玉荷花,远远地,就能闻到扑鼻的香气,只闻那花的香味,就醉了一半,再品,那可就终生陶醉,玉荷花炒韭菜,踏洋芋泥,炖肉、炖豆腐,香甜可口,吃到口中回味无穷……只有来到团山村,才能爽爽地吃够一顿玉荷花,它的回味,让你下次还想再来团山村,这也许是玉荷花仙子在牵引吧?

  闲话中的人情温度食物

  仙人掌可以吃,听说过,也吃过,可团山村的是“百年仙人掌”,如百岁老人般的稀罕,他长在团山村的百年老墙上,每年发出很多枝叶,据说茂盛得会把房子压垮,所以不把它吃掉岂不浪费了资源,何况它不仅可以吃,还可美容,爱美的女士可不要错过哦!

  在团山村,还有一家叫“张氏老字号”的小吃摊,旁边挂有“都市时报”的牌子的张嬢嬢热情地招呼我们吃她每天纯手工制作的拉拉粉、凉勺粉,在团山村,全村四分子三的人都姓张,而村里几乎所有人都尝过张嬢嬢的手艺,张嬢嬢为人豪爽,不斤斤计较,热情好客,她卖了二十多年,最先挑着扁担挨家挨户卖,后来骑个大单车一个村一个村喊着卖,现在就在团山摆个小摊,每天制作出她纯手工不含添加剂的美食让游客享用。

  张嬢嬢一边做事还一边和我们唠家常,同时还问我们味道缺什么没有?量够不够了,不够可以加,边聊边介绍她的美味小吃,还不断推荐自家的经营理念和特点,我们从张嬢嬢的言语中了解到她的为人,就像吃她做的凉勺粉一样的爽,不自觉地,尽把品尝小吃当成了正餐饭食,吃到肚子撑,一结账,张嬢嬢尽用最优惠的价格来推销她的美食,这样的美食在任何一个地方都不可能再有这样便宜的价格了,与张嬢嬢素未平生,让我们感受到了团山人的质朴和善良。张嬢嬢说,她家的美食上了微信,上了《都市时报》,她每天在这摆摊,也尝到了其中的快乐,现在很多人都找着她家去吃她做的美食,我想:下次去团山村,我也一样的要去找她,品尝那让我回味无穷的小吃和唠得爽快的家常。

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